如何建立追溯

以食品为例

1、数据积累阶段

企业要建立食品追溯体系，首先需要的就是通过信息化手段覆盖从种植﹨养殖、加工、包装、物流、销售等运营过程，完善地记录各环节的经营流通数据，以便后续可追溯。

食品安全追溯体系对食品的生产、仓储、分销、物流运输、市场巡检及消费者等信息，追踪追溯软件服务商，以及产品名称、执行标准、配料、生产艺、标签标识等数据，进行采集、跟踪、分析。
这些过程产生的数据将会被收集积累，留存分析备用。

在这些环节中，既有后端的田间和养殖管理系统，中间的加工与物流运输系统，追踪追溯软件，以及前端的销售和追溯反馈平台，这就需要企业食品追溯系统得在一个集成开放性良好的平台上去搭建整个追溯体系。

当然，这种集成开放性不仅表现在软件方面，也更需要兼具硬件方面的集成与开放，因为传统的电脑端数据采集方式已然不适应当今食品行业的信息化需求，需要借助更多的信息化硬件设备，以达到快速，有效采集追溯数据的目的。

所以食品追溯平台首先要做到的就是功能集成，接口开放，才能将各环节数据留存系统，追踪追溯软件公司，以便后续追溯。

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追溯系统的发展趋势

追溯体系建设是采集记录产品生产、流通、消费等环节信息，实现来源可查、劫可追、责任可究，强化全过程质量安全管理与风险控制的有效措施。

先对产品追溯弓|起重视行业是食品类，尤其是农产品、肉禽类。

当然，产品的追溯不于这食品和药品这两类。
现在要做是将食品、药品、快消品、护肤品、汽配类等所有的产品都做的全流程追溯，真正实现万物皆可溯源。

相关部门也表示，在重行业领域方面，将广泛发动重点行业企业、电商企业参与追溯体系建设，探索进出口环节追溯体系建设。
在共建共享方面，追踪追溯软件提供商，还要着力推动各级追溯管理平台与其他部门相关管理平台横向连接，通过互联互通打造大数据应用场景，让一条条追溯数据发挥应有的价值。

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追溯系统

追溯系统目前已经被广泛应用于各个行业中，它其实就是一种可以对产品进行正向，逆向或不定向跟踪的生产控制系统，可适用于各种类型的过程和生产控制系统。
它可以让你追溯到产品的以下信息：哪个零件被安装于成品中了。

产品生产过程中，产生了哪些需要控制的关键参数，是否都合格。
以及对当前制造过程的严密控制等等。

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